Zuppa riso, fagioli tondini e broccoletti neri
Ingredienti (per 4 persone):
- 250gr. riso superfino Arborio
- 2 fascetti di broccoletti neri (lavati e sbollentati)
- Fagioli tondini (cotti) q.b.
- Passata di pomodoro q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- Un pizzico di peperoncino in polvere
Preparazione:
In una capace pentola unire broccoli (spezzettati) acqua a coprire, sale, olio, pomodoro, lo spicchio d’aglio (infilato in uno stecchino).
Lasciare cuocere circa 20 min.
Poi unire i fagioli e insaporire.
Amalgamare ancora 10 min.
Poi allungare con acqua e, al bollore, versare il riso.
Prima di spegnere aggiungere il peperoncino, mescolare e servire.
Caratteristiche:
Questa ricetta ci è stata gentilmente inviata da Mamma Anatina
Troverete altre gustose ricette sul suo pagina blog Le Ricette di Mamma Anatina